Pepper الفلفل
تتبع جميع أصناف الفلفل الحار والحلو للجنسCapsicum Annuum L. عدا الصنف الحار تباسكو الذى يتبع صنفCapsicum Fruetescenc
انواع الفلفل:
أنـواع الفلفل Capsicum Sps: يتبع الفلفل 4 أنواع يتميز كل منها كما يلى:
Capsicum Annuum( var annuum) -1 الأزهار مفردة عند كل عقدة - لون التويج أبيض وبعض الأنواع يكون لون التويج قرنفلى - عدد الكروموزومات 2ن = 24 .
يتبعه الصنف ( هانجريان واكس Hungarian Wax والصنف كاليفورنيا ووندر) وكذلك معظم الأصناف التجارية الحلوة الطعم الطويلة أو المربعة ( الرومى ) .
Capsicum Fruetescenc) -2) الأزهار مفردة عند كل عقدة - العنق قائمة - لون التويج أبيض يشوبه اللون الأخضر - لحم الثمرة ناعم - البذور غامق اللون - عدد الكروموزومات 2ن = 24 - يتبعه الصنف "تباسكو " .
Capsicum Chinense) -3) الأزهار زوجية أو أكثر من 2 عند كل عقدة - عنق الزهرة قائم - لون التويج أخضر فاتح - وقد يكون أبيض أو قرنفلى - لحم الثمرة يتميز بتماسكه - البذور لونها عاجى - عدد الكروموزومات 2ن = 24 - يتبع هذا النوع أصناف الفلفل المكسيكىة والبرازيلية . Capsicum Baccatum :( Capsicum Baccatum Pendulum ) -4) الأزهار مفردة عند كل عقدة - عنق الزهرة قائم - لون التويج أخضر فاتح - لحم الثمار صلب - البذور لونها عاجى - عدد الكروموزومات 2ن = 24 - يتبعه الأصناف التى تنمو فى بيرو ( أمريكا الجنوبية) .
اصناف متخصصة بالطعم
أولاً : الفلفل الحلو :
كاليفورنيا ووندر :أخضر وأحمر مقاوم لموزايك الدخان.
ما اوور : أخضر وأحمر مبكر مقاوم للفيروس
بولووندرا أ : أخضر وأحمر ثماره كبيرة يصلح للتصدير.
بولووندرا B :أخضر قاتم وأحمر يصلح للتسويق.
بولووندرا لـ : أخضر وأحمر مبكر مقاوم للفيروس.
هجين بانتا : أخضر قاتم وأحمر مبكر يصلح للزراعة تحت الصوب والزراعة المفتوحة.
هجين جديون : أخضر قاتم وأحمر مبكر يصلح للزراعة تحت الصوب والزراعة المفتوحة.
ماركونى : أخضر قاتم وأحمر ثماره طويلة ومحصوله عالي الانتاجية.
سبان ويزرتانيت : أخضر قاتم وأحمر مقاوم للفيروس
هجين سنو : في الحقل المكشوف وتحت الصوب – هو حلو مذاق – ويصلح لاغراض التصدير – متوسط الانتاج 3.19 كجم للنبات.
هجين يقوت : في الحقل المكشوف وتحت الصوب – هو حلو مذاق – ويصلح لاغراض التصدير.
هجين ليلاك : نمو قوى - حلو الطعام – متوسط المحصول 3 كجم للنبات.
هجين قها 2000 : النبات قوى – حلو المذاق - التزهير مبكر .
هجين كوكب : نمو قوى – يصلح للسلطة - متوسط الانتاج 2.45 كجم للنبات.
ثانياً : الفلفل الحار :
جالينو :محصول قوى – يصلح للتخليل – أخضر غامق – أحمر .
سيرانو شيلى : محصول عالى – يصلح للتصدير – أخضر غامق – أحمر
أنهاريم TMR : متوسط الحرافة – أخضر- أحمر.
كمابين لونج سليم : حريف – صلصة حريفة – أخضر – أحمر.
الباسو : متوسط الحرافة – محصول عالى – ثماره كبيرة – أخضر – أحمر
هجين بيكال : يحتاج الي حرارة عالية في موسم الانتاج – أخضر فاتح – أحمر
هجين مراد : يصلح للتصدير و السوق المحلى أخضر – أحمر
هجين ماسيا : مخروطى الشكل - مبكر – أخضر – أحمر
أورلي المحسن : شديدة الحرورة – ثمارة طويلة –أخضر – أحمر
مواعيد الزراعة :
يعتبر الفلفل من الخضراوات التشرينية مثله مثل الكوسا، الفلفل، الفجل، الجزر، السبانخ وزراعة الفول والبازلاء
ويزرع بعد منتصف هذا شهر تشرين الاول كعروة تشرينية او شتوية مبكرة.
يمكن نقل اشتال الخضار ومنها الفلفل الحلو و الحار و البندورة التي تم زراعتها داخل البيوت البلاستكية .
وبصورة عامة يمكن زراعة الفلفل ضمن الفترات الاتية
العروة الصيفية المبكرة : تزرع الاشتال فى الارض المستدامة خلال شهر آذار / مارس، مثل
العروة الصيفى : تزرع الاشتال فى الارض المستدامة خلال شهرى نيسان - ايار/أبريل –مايو
العروة الشتوية : تزرع الاشتال فى الارض المستدامة خلال شهرى تموز - اب/يوليو -أغسطس.
كمية التقاوى من بذور الفلفل:
يحتاج الدونم الواحد الى 35 – 48 جم بذرة.
زراعة المشتل :
1. تزرع البذور فى المشتل قبل موعد الزراعة في الارض المستدامة بشهر ونصف - شهرين.
2. يضاف سماد سوبر فوسفات بمعدل 36 كجم / دونم شتل .
3. تحضر وتمهد أرض المشتل جيدا ويبذر سماد السوبر فوسفات ويقلب بالتربة.
– يراعى الرى المنتظم والحافظ عليها من الحشرات خاصة حشرات المن والذبابة البيضاء.
عملية تحضير الاشتال للزراعة او ما يعرف بالتقسية:
يمنع الرى عن الاشتال لمدة 7-10 أيام قبل اجراء عملية نقل الاشتال للأرض المستدامة – سواء فى الحقل المكشوف أو تحت الصوب أو داخل الأنفاق البلاستيكية التى لا تأخذ عادة أكثر من ريتين خلال فترة نمو الاشتال.
الزراعة فى الأرض المستدامة:
1. يتم تحضير ارض المشتل ويروى رية خفيفة قبل قلع الاشتال من المشتل او المستنبت وذلك للمحافظة على المجموع الجذرى من التشقق والخلع بالارض الجافة وتخفيف تاثير عملية النقل فسيولوجيا.
2. نقع المجموع الجذرى للاشتال فى محلول مبيد فطرى للمحافظة على الاشتال من فطريات تعفن الجذور .
3. يتم اختيار موقع الزراعة المستدامة بعيداً عن الزراعات القديمة للعائلة الباذنجانية كون الفلفل من العائلة الباذنجانية مع اتباع دورة زراعية ثلاثية على الأقل.
4. كمية الأسمدة الواجب اضافتها للدونم قبل الزراعة :
7 م3 سماد بلدى قديم مختمر معقم.
35 كجم سوبر فوسفات الكالسيوم.
10-12 كجم سلفات بوتاسيوم.
10-12 كجم سلفات أمونيوم. ويتم توزيعها جيداً فى التربة ويقلب بالتربة قبل الزراعة.
5. تزرع الاشتال بأبعاد 20 سم بين النباتات (بين الخطوط الطولية والعرضية) ويتم ردم التراب حولها جيداً بحيث يتم تغطية المجموع الجذرى.
6. الرى بعد الزراعة مباشرة.
الرى
يتوقف عدد الريات على نوعية التربة ودرجة الحرارة فى العروة المزروع فيها المحصول . وهنا لا بد من الاشارة الى ان الانتظام فى الرى هام جداً.
أمراض الفلفل:
1. أمراض موت البادرات وأعفان الجذور والرقبة والذبول الوعائى
أعراض المرض :
موت النباتات قبل أو بعد ظهورها فوق سطح التربة وبالتالى غياب بعض الجور – أعفان بالجذور وقواعد سيقان النباتات – إصفرار وذبول أوراق النباتات وتلون الأوعية الناقلة باللون البنى المحمر عند الإصابة بالذبول الوعائى – تلون بنى وتعفن عند قواعد السيقان فى حالة أعفان الرقبه.
الوقاية والعلاج :
1- الإهتمام بالنظافة وخدمة النباتات خاصة التسميد وحرق المخلفات المصابة وإتباع دورة زراعية مناسبة .
2- تطهير البذور للوقاية بأحد المطهرات الفطرية الآتية :
فينافاكس / كاتبان اوثيرام ( 1,5 جم) – ريزولكس /ثيرام ( 3 جم ) – توبسين م – 70 ( 1,5 جم ) – تشجارين (1 جم) وذلك لكل 1 كجم بذرة وعند علاج هذه الأمراض تعامل التربة بجوار جذور النباتات المصابة ( فى بؤر الإصابة ) بمخلوط من التوبسين والريزولكس والبرويتيكيور – ن ( 1,5 جم – 3 جم – 2,5 سم3 1لتر ماء على الترتيب )
2. مرض العفن الرمادى:
بقع شبه مائية أو مسلوقة على الأوراق والسيقان والأزهار والثمار وتحول هذه الأجزاء إلى كتل هلامية مغطاه بنمو الفطر الأبيض الرمادى اللون.
3. مرض العفن الأبيض :
بقع شبه مائية أو مسلوقة على قواعد سيقان النباتات تنتشر إلى كل أجزاء النباتات مكونه عفنا مائيا يؤدى إلى موت تلك النباتات , يشاهد أجسام حجرية صلبة ذات لون إسود على ميلسيوم الفطر الأبيض اللون.
الوقاية والعلاج للامراض 2-3:
1- تجنب إحداث جروح بالنباتات أثناء الخدمة . ويراعى كل ماسبق فى أمراض موت البادرات وأعفان الجذور .
2- عند ظهور أعراض وعلامات هذين المرضين يتم الرش التبادلى بالتوبسين والرونيلات بمعدل 100 جم لأى منهما لكل 100 لتر ماء كل 10 – 15 يوم .
4. البياض الدقيقى:
بقع صفراء على السطح العلوى للأوراق يقابلها على السطح السفلى بقع يكسوها مسحوق الفطر الأبيض اللون وبتقدم الإصابة يشاهد إصفرار عام على الأوراق.
الوقاية والعلاج :
1- الرش الوقائى بمخلوط الكبريت الميكرونى (250 جم) والكوبروانتراكول أو أوكسى كلورو النحاس ( 350 جم) كل 15 يوم , ويفيد هذا فى الوقاية من أمراض تبقعات الأوراق الأخرى .
2- عند ظهور أعراض المرض يجب الرش بإستخدام أفيوجان 150 سم3 أو روبيجان 25 سم3 أو سومى ايت 50 سم 3أو سكور 50سم 3 أو توباز ( 200) 15 سم3 لكل 100 لتر ماء كل 15 يوم ويفضل أن يكون الرش تبادليا .
5. مرض عفن الطرف الزهرى ( مرض فسيولوجي) :
عفن لون إسود فى منطقة قاعدة الثمرة( الطرف الزهرى) نتيجة خلل فى التوازن المائى نتيجة لعدم إنتظام الرى مع نقص عنصر الكالسيوم , ويوصى بالإنتظام فى الرى والإهتمام بعنصر الكالسيوم.
